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Bayer CropScience Weinbautage 2010
24.08.2010 bis 14.09.2010
diverse diverse
Anstellen zum „Wein des Monats“ - Haus der Baden-Württemberger Weine
25.08.2010 bis 15.09.2010
04.09.2010 bis 13.09.2010
Div. Veranstaltungsorte
VDP Deutschlandweite Weinwochen
04.09.2010 bis 18.09.2010
diverse diverse
In Sontheim und Hohenhaslach: Trecker Treck und Schleppertreffen
04.09.2010 bis 26.09.2010
Div. Veranstaltungsorte
NEU: Perlendes Fachbuch
Sekt - Schaumwein - Perlwein Handbuch der Lebensmitteltechnologie
69,90 EUR
Sekt - Schaumwein - Perlwein. Hans Peter Bach, Gerhard Troost, Otto H. Rhein. 2010. 448 S., 174 sw-Abb., 61 Tab., geb. ISBN 978-3-8001-6412-7. € 69,90
Das Weinbaufax - informativ und hilfreich
Das Weinbaufax des Weinbaurings Franken ist ein echter Service für den Profi. Nicht nur zur Lesezeit bietet es kompetente Information und Tipps. Rebe & Wein bietet hier den Direktlink zum jeweils aktuellen Weinbaufax.
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Kleinbrennerei
Ratschläge zu Qualität und Vermarktung. Erläuterung der technologischen Verfahren in einer Brennerei. Überblick über die gesetzlichen Rahmenbedingungen. Forum für Informationsfluss bzw. Erfahrungsaustausch zwischen Praktikern. Das alles bietet Ihnen die Zeitschrift Kleinbrennerei.
Kellerwirtschaft
Hier finden Abonnenten Artikel im Volltext zur Kellerwirtschaft - zum Download als PDF. Derzeit finden Sie hier ein Dutzend Fachartikel aus den Jahren 2005 bis 2007
Themenbeispiele:
- Verschiedene Anreicherungsverfahren
- Maischegärung
- Spontanvergärung
- Barrique-Ausbau
- Flaschenverschlüsse
Hier finden Sie ein Beispiel-Download: Mikrooxygenierung
Downloads: (Hinweis zu PDF-Dokumenten)
03.05.: Frank & Frei Rotling Saignée (372 KB) (PDF)
06.05. Verschlüsse für den Bocksbeutel (1,1 MB) (PDF)
08.05.: Weinlagerung und Temperatur (289 KB) (PDF)
09.05.: Praxis-Tipp: Kühlleistung erhöhen (178 KB) (PDF)
12.05: Ratschläge zum Barrique-Ausbau (180KB) (PDF)
12.05: Der Weg vom Eichenstamm bis zum Barrique (329KB) (PDF)
04.06: Versuche Kunstoffkorken (979 KB) (PDF)
07.06: Neues önologisches Verfahren für die Füllsicherheit (254KB) (PDF)
09.06.: Herbstempfehlungen für die Kellerwirtschaft (920KB) (PDF)
10.06.: Vergleich verschiedener Anreicherungsverfahren (576KB) (PDF)
11.06.: Sauerstofftherapie für Rotwein (518KB) (PDF)
12.06.: Weinbrand (500 KB) (PDF)
06.07.: Kellerwirtschaft auf der Intervitis Interfructa (409 KB) (PDF)
08.07.: Hygienecheck für den Keller (365 KB) (PDF)
08.07.: Rotweinverfahren im Vergleich (415 KB) (PDF)
09.07.: Hefen und Bakterien: Empfehlungen für Franken (480 KB) (PDF)
09.07.: Maischegärung oder Spontangärung – Mode oder Stilmittel? (116 KB) (PDF)
10.07.: Biologischer Säureabbau bei Weißwein (492 KB) (PDF)
11.07.: Rotling-Wein in Franken (744 KB) (PDF)
01.08.: Vereinfachen, Verpacken, Rückverfolgen (183 KB) (PDF)
01.08.: Umfrage zu Flaschenverschlüssen in Württemberg und Franken (500 KB) (PDF)
02.08.: Kristallstabilisierung (320 KB) (PDF)
04.08.: Zukunftsthema Düngung (269 KB) (PDF)
04.08.: LongCap-Verschlüsse beim Bocksbeutel - Erster Erfahrungsbericht (664 KB) (.PDF)
08.08.: Erfahrungen Der LWG Veitshöchheim mit der Hefebelüftung (679 KB) (PDF)
08.08.: Spontangärung (356 KB) (PDF)
08.08.: Veitshöchheimer Versuche zur Bereitung von Rosé-Weinen (185 KB) (PDF)
09.08.: Trockenreinzuchthefe (439 KB) (PDF)
09.08.: Welche Trockenhefe für welchen Most (300 KB) (PDF)
10.08.: Weinsberger Versuche mit Sauvignon blanc (240 KB) (PDF)
12.08.: Moderne Flaschenverschlüsse in Franken: Kork von der Spitze abgelöst (624 KB) (PDF)
07.09.: Mischhefe-Präparate im Test (268 KB) (PDF)
08.09.: Abstich und Hefekontakt bei Weißwein (489 KB) (PDF)
09.09.: Für den Neuen auf Empfang sein (91 KB) (PDF)
09.09.: Klimawandel begünstigt Schimmelpilze (66 KB) (PDF)
09.09.: Ohne Mostvorklärung keine Weinqualität (276 KB) (PDF)
09.09.: Trockenreinzuchthefen unter der Lupe (432 KB) (PDF)
10.09.: Ergebnisse einer Umfrage - Wie Franken den Wein bettet (209 KB) (PDF)
11.09.: Mit dem Mikroskop der Gärung auf der Spur (400 KB) (PDF)
11.09.: Jungwein auf Abwegen (408 KB) (PDF)
12.09.: Verschluss-Alternativen im Langzeittest (520 KB) (PDF)
01.10.: Messen, steuern, Wein verkaufen (131 KB) (PDF)
02.10.: Sauerstoffaufnahme durch die Abfüllung (207 KB) (PDF)
07.10.: Sensorische und analytische Unterscheidbarkeit von Weinen (PDF)
09.10.: Ausblicke auf den Jahrgang 2010 in Weinberg und Keller (PDF)
09.10.: Silvaner von Muschelkalk und Keuper sensorisch differenzieren (PDF)
09.10.: Wohlfühlverhältnisse und gutes Futter für die Hefen (PDF)
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