So bleiben Trauben gesund

Das Ziel einer Weinbergsbewirtschaftung ist die Erzeugung von Trauben passend für einen spezifischen Weinstil. Der Gesundheitszustand der erzeugten Trauben soll gut und der Zuckergehalt harmonisch sein. Aber auch der Mengenertrag muss stimmen. Ab einer gewissen Menge und in Abhängigkeit von den weinbaulichen Rahmenbedingungen, insbesondere der Wasser- und Nährstoffversorgung, besteht zwischen der Menge des Ertrages und der Qualität des daraus erzeugten Weines eine Menge-Güte-Relation. Diese lässt sich durch die Laubwand beeinflussen.