WEINBEURTEILUNG
Wenn das Sehen den Blick versperrt
Wie stark beeinflusst der Sehsinn eigentlich die Beurteilung von Weinen? Das wollten die Önologen vom Bezirk Unterfranken mal genauer wissen und haben einen Versuch gestartet – mit interessantem Ausgang. Hermann Mengler und Stefan Kraus berichten.
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Der Mensch ist ein Augentier. Ein eigentlich unverzichtbarer Sinneseindruck, der uns die Welt in den Kopf bringt. Die Literatur spricht von bis zu 90 Prozent, die wir an Umweltreizen und Informationen nur über die Augen aufnehmen und verarbeiten.
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