Bio aus Überzeugung

Seit den Neunzigerjahren wird auf Hoflößnitz ökologisch gearbeitet. Als einziges Bioweingut in Sachsen nimmt der Betrieb damit eine gewisse Vorreiterrolle in der Region ein. Diese nutzt das Weingut, um vor allem Piwis bekannter zu machen.

Veröffentlicht am: von Julia Appel
erschienen am 28.08.2018

erschienen in Rebe & Wein 09/2018

Weinbauverband Sachsen/Kahle, fotokahle.de

Wer heute nach Bio-Richtlinien wirtschaftet, ist schon lange kein bunter Vogel mehr. Anfang der Neunzigerjahre war das noch eine ganz andere Geschichte. Bio spielte beim Verbraucher eigentlich keine Rolle und auch auf Produzenten-Seite war das unbekanntes Terrain. Wer damals diesen Weg wählte, wählte ihn nicht aus Vermarktungsgründen, sondern bewusst und aus Überzeugung.

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