Sanftes Ausbrechen

Gründlichkeit und Genauigkeit bieten beim Ausbrechen in vielfacher Hinsicht große Vorteile. Der nicht unbedeutende Arbeitsaufwand zahlt sich spätestens beim Rebschnitt aus, vor allem für jene, die sich dem Sanften Rebschnitt zuwenden möchte oder diesen bereits praktiziert. Junganlagen genießen hier oberste Priorität. Zum einen treiben diese im Vergleich zu Altanlagen früher aus, zum anderen ist die Gefahr nachhaltiger Stammschäden durch größere Wunden oder Schnitte am noch dünnen Stamm am größten. Um eine lange Standdauer der Anlage zu erreichen und die Leistungsfähigkeit der Reben zu gewährleisten, sind intakte Saftleitbahnen unverzichtbar. Ebenfalls muss die in den ersten Standjahren oft unterschiedliche Wuchskraft der Reben durch...