Zu viel Alkohol ist auch keine Lösung

Die Gärung spielt eine tragende Rolle beim Wein. Ohne sie wäre Wein nicht das, was er ist: ein Erzeugnis, das ausschließlich durch vollständige oder teilweise alkoholische Gärung der frischen und auch eingemaischten Weintrauben oder des Traubenmostes gewonnen wird. Im Endprodukt ist neben dem Wasser und den Extrakten der Alkohol einer der wichtigsten Bestandteile. Bedingt wird er unter anderem durch viel Sonne und heiße Temperaturen, welche die Mostgewichte und damit auch den Alkohol in die Höhe treiben. „Das Thema Alkohol ist in den Medien schon längst angekommen. Durch die Änderung des Klimas, können hohe Alkoholgehalte auch bei uns Normalität werden. Doch wie schwer und wie alkohollastig darf ein Wein sein? Gerade vor dem Hintergrund...