Das Potenzial voll ausnutzen

Trockenstress reduziert das Triebwachstum. Auf der Fruchtebene führt eine eingeschränkte Wasserversorgung zu kleineren Beeren und erhöht die Konzentration an gesamten phenolischen Substanzen sowie Anthozyanen. Diese Effekte sind vorteilhaft für das önologische Potenzial der Trauben, insbesondere bei der Rotweinproduktion. Bis zu einem gewissen Maße hat Trockenstress nicht ausschließlich negative Auswirkungen. Dementgegen leidet bei starkem Trockenstress die Vitalität der Rebe und kann zu starken Ertragsdepressionen führen.