Im Zeichen des Klimawandels

In einem önologischen Workshop mit dem Thema "Weinbau und Weinstilistik im Zeichen des Klimawandels" wurde die Stilistik heißer und kühlerer Jahrgänge verglichen. Präsentiert wurden die Weine von Prof. Dr. Ulrich Fischer, Leiter des Instituts für Weinbau und Önologie am DLR Rheinpfalz, und Fachberater Hermann Mengler, Bezirk Unterfranken. Bei seinem Festvortrag am Abend machte Ulrich Fischer deutlich, wie die Winzer auf die klimatischen Veränderungen im Weinberg und im Keller reagieren können und ging darauf ein, welche Rebsorten wohl eher zu den Verlierern und welche zu den Gewinnern des Klimawandels gehören werden. Nach einem Rückblick auf die Vegetationsperiode 2022 mit Fachberater Hermann Mengler, folgte das gemeinsame Winzeressen und...