Weingut Wirschingv
Erster koscherer Silvaner aus Franken
Im Mai hat das Weingut Hans Wirsching in Iphofen seinen ersten koscheren Wein der Öffentlichkeit vorgestellt. Der 2016er Silvaner wurde nach strengen Regeln erzeugt und kann deshalb sogar am Pessach-Fest, dem höchsten jüdischen Fest, ausgeschenkt werden.
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"Koscherer Wein ist in der Herstellung sehr aufwendig. Alle Geräte zur Lese und zur Verarbeitung der Trauben müssten unter Aufsicht eines Rabbiners gesäubert werden, die Flaschen dürfen nicht mehrmals befüllt werden und im siebten Jahr dürfen keine Trauben gelesen werden", erklärt Dr. Josef Schuster, Präsident des Zentralrates der Juden in Deutschland.
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