Alkoholreduzierte Produkte
DHBW erforscht Produktinnovationen
Die Duale Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) Heilbronn forscht gemeinsam mit 36 Partnern der baden-württembergischen Weinwirtschaft zu innovativen Weinprodukten mit verringertem Alkoholgehalt und deren Vermarktung.
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Knapp 730.000 Euro erhält die Forschungsgemeinschaft von der Europäischen Innovationspartnerschaft "Landwirtschaftliche Produktivität und Nachhaltigkeit" (EIP-AGRI) Prof. Dr. Käßer-Pawelka, Studiendekan an der DHBW und Leiter der Forschungsabteilung, weiß: "Während es im Segment Bier schon eine Vielzahl an alkoholfreien und alkoholreduzierten Getränken gibt, sind es im Segment Wein erst wenige Produkte.
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