DHBW erforscht Produktinnovationen

Die Duale Hochschule Baden-Württemberg (DHBW) Heilbronn forscht gemeinsam mit 36 Partnern der baden-württembergischen Weinwirtschaft zu innovativen Weinprodukten mit verringertem Alkoholgehalt und deren Vermarktung.

Veröffentlicht am: von DHBW
erschienen am 31.07.2019

erschienen in Rebe & Wein 08/2019

Knapp 730.000 Euro erhält die Forschungsgemeinschaft von der Europäischen Innovationspartnerschaft "Landwirtschaftliche Produktivität und Nachhaltigkeit" (EIP-AGRI) Prof. Dr. Käßer-Pawelka, Studiendekan an der DHBW und Leiter der Forschungsabteilung, weiß: "Während es im Segment Bier schon eine Vielzahl an alkoholfreien und alkoholreduzierten Getränken gibt, sind es im Segment Wein erst wenige Produkte.

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