Des Silvaners neue Vielfalt

Seit mehr als 350 Jahren ist der Silvaner bei uns im Anbau und galt bis Mitte der Sechzigerjahre gar als bedeutendste Rebsorte in Deutschland. Aufgrund seiner Vielfältigkeit erlebt der Silvaner derzeit eine Renaissance mit Weinen verschiedenster Qualitäten und Stilrichtungen. Ebenso vielfältig ist mittlerweile auch die Klonauswahl, die neben den klassischen Varianten neue Möglichkeiten im Anbau bietet. Eine vielfältige Rebsorte Silvanertrauben sind robust und weniger anfällig für Sonnenbrand und Fäulnis als beispielsweise der Riesling, was sicherlich einen Vorteil darstellt. Die Traube ist üblicherweise ausgesprochen dichtbeerig und erbringt runde, grüngelbe, wohlschmeckende Beeren mit fester Beerenhaut. Auch auf mittleren Standorten...