PATENT FÜR POLYSCAN

Das Patent deckt einen sehr breiten Anwendungsbereich in der Önologie ab, einschließlich der Vorhersage der Oxidierbarkeit von Weinen, der Vorhersage der optimalen Sauerstoffzufuhr zu Most und Wein für die Lagerung und den Ausbau und schließlich der Auswahl von Verschlüssen für die Lagerung von Weinen in der Flasche. Der über den Polyscan abrufbare Test der Weinentwicklungtendenzen, der der Vorhersage der Oxidationsempfindlichkeit eines Weins dient, erhielt 2021 zwei weitere Auszeichnungen. Beim erstmals durchgeführten Wettbewerb Trophée de l’Innovation du Vin de Provence („Innovationspreis des provenzalischen Weins“) siegte der Polyscan in der Kategorie Process Viticole (Weinbereitungsverfahren). Darüber hinaus wurde er für die Sitevi-Innovation-Awards 2021 nominiert.