Zeugnisübergabe in Backnang

Die Weinbauschüler wurden in 600 Unterrichtsstunden in Kellerwirtschaft, Traubenproduktion und Unternehmensführung unterrichtet. Der Unterricht fand sowohl im Schulsaal als auch im Keller bei verschiedenen Weingütern im Remstal statt.

Besondere Themen in der Kellerwirtschaft waren die Traubenannahme, die Verarbeitung des Lesegutes, Anreicherung, Entsäuerung, Überwachung und Steuerung der alkoholischen Gärung sowie Untersuchung von Most und Wein im Weinlabor.

Im Fach Traubenproduktion wurden Grundlagen der Biologie der Rebe, Rebenernährung, Schadbilder und Pflanzenschutzmaßnahmen, Rebschnitt sowie die Veredlung von Rebpflanzgut unterrichtet. Weitere Themen waren Weinsensorik, Beratung von Kunden und Weinpräsentation. Betriebswirtschaftliche Fragen wie Maschinenkosten im Weinbaubetrieb, Deckungsbeitragsrechnung im Weinbau, Grundlagen der Buchführung und Kosten der Arbeitserledigung waren Themen im Fach Unternehmensführung.

In ihrer Hausarbeit mussten die Schüler eine Betriebsbeschreibung ihres eigenen Weingutes, einen Leittext „Traubenproduktion“ und einen Leittext „Kellerwirtschaft“ erstellen. 

Folgende Teilnehmer nahmen an der Schulung zur Fachkraft für Nebenerwerbsweinbau teil:

Beurer, Marion, 71394 Kernen

Braun, Stephan, 70839 Gerlingen

Bubeck, Agnes, 70327 Stuttgart

Bühl, Sandra, 74251 Lehrensteinsfeld

Currle, Frank, 70329 Stuttgart-Uhlbach

Deeg, Karl, 72622 Nürtingen

Endreß, Ingo, 70435 Stuttgart

Gollnik, Tim, 70329 Stuttgart

Gronbach, Manuel, 70329 Stuttgart-Uhlbach

Kindsvater, Beate, 71404 Korb

Kipf, Philipp, 71522 Backnang

Loff, Astrid, 71397 Leutenbach

Pfeil, Patrick, 71394 Kernen

Pisch, Jörg, 70734 Fellbach

Sauer, Martina, 73663 Berglen

Stickel-Bueble, Rita, 72622 Nürtingen

Straub, Gertrud, 71332 Waiblingen

Ziegler, Beate, 71723 Großbottwar

Zwicker, Gerald, 70329 Stuttgart