Muskateller Wermut – Innovation mit frischer Kräuternote

Die Lauffener Weingärtner eG stehen für hochwertige Weine und für innovative Produkte. In der Heckengäu-Brennerei in Gechingen bei Calw im nördlichen Schwarzwald werden seit 2016 hochwertige Destillate gebrannt. Der neue Wermut ist der jüngste Beitrag zur Lauffener Innovationslinie und entstand bei einer Begegnung von Marian Kopp, geschäftsführender Vorstand der Lauffener Weingärtner eG mit dem 29jährigen Start-upGründer Leonard Wilhelm bei einem Treffen der FBW Fördergemeinschaft für Qualitätsprodukte aus Baden-Württemberg e.V.

Zahlreiche Aromen für neue Genusserlebnisse

Wilhelm ist Inhaber der Heckengäu-Brennerei und produziert vor allem hochwertige Whiskys und Gin. „Farblich eher mit heller Note, erscheint der neue Wermut im Glas in etwa wie ein im Holzfass gereifter Weißwein“ so Leonhard Wilhelm. „Unser Wermut zeichnet sich besonders dadurch aus, dass er nicht wie üblich angesetzt wird, sondern das Destillat des aromatischen Wermut-Geistes mit dem frisch-würzigen Muskateller-Wein verschnitten wird“, so Marian Kopp, der auch für die innovative Reihe der „LESESTOFF“-Weine und „WHYNE“ der renommierten Weingärtnergenossenschaft im Heilbronner Land steht. Kopp ist begeistert von dem dezent durchscheinenden Lavendelaroma des Wermuts. Für diesen Geist wird das namensgebende Wermutkraut zusammen mit Früchten, Blüten und Alkohol destilliert. Es entsteht ein sehr reines Aromaprofil, in dem die heimische Handarbeit und Liebe zur Qualität der beiden Kooperationspartner zum Ausdruck kommen.

Mut zu neuen Entdeckungen

Kopp und Wilhelm geben dem Muskateller-Wermut gute Chancen, sich in die Gunst der Weingenießer zu spielen. „Gerade jetzt in der Winterzeit nehmen sich die Weingenießer mehr Zeit, auch mal etwas Neues zu probieren“, so Marian Kopp. Vielleicht auch bei einem guten Buch. Kopp ist ein ausgewiesener Bücherfreund und legte schon mit dem Lauffener LESESTOFF die Verbindung von Wein und Literatur nahe. Kopp erinnert daran, dass auch die Literatur die Stadt Lauffen mit dem Heckengäu verbindet. Calw ist die Heimatstadt von Hermann Hesse, in Lauffen am Neckar wurde Friedrich Hölderlin geboren.

Die Heckengäu-Brennerei ist wie die Lauffener Weingärtner eG Mitglied in der FBW Fördergemeinschaft für Qualitätsprodukte aus Baden-Württemberg e.V.. Die hochwertige Ausstattung darf daher auch das „Markenqualität Baden-Württemberg“-Siegel tragen.