Sauvignon blanc, der Global Player

Weltweit rangiert diese Weißweinsorte mit rund 80.000 Hektar nach dem Chardonnay an zweiter Stelle der internationalen Anbaubedeutung und kann demnach zu Recht als „Global Player“ bezeichnet werden. Auch in Deutschland ist die Rebsorte in den vergangenen Jahren verstärkt gepflanzt worden. Heimischer Sauvignon blanc ist beliebt und zu beachtlichen Preisen absetzbar. Nachfolgend Ratschläge, wie die Sorte weinbaulich zu handhaben ist.