Den Gutedel veredelt

La Côte ist das zweitgrößte Weinbaugebiet der Schweiz, gelegen am Genfer See zwischen Lausanne und Nyon. Die Winzer haben in den vergangenen Jahren den Anbau und Ausbau der Hauptrebsorte Chasselas (in Deutschland/Baden: Gutedel) stark verändert. Dieser ansonsten leichte Wein hat Dichte hinzugewonnen. Zunehmend öffnen sich für ihn die Türen der Gastronomie. Und man entdeckt, dass Chasselas Alterungspotenzial hat.