Wohlfühlverhältnisse und gutes Futter für die Hefen

In allen Versuchen der vergangenen Jahre zur Behebung von provozierten oder ungewollt aufgetretenden Gärstockungen erwiesen sich die Zusätze von Heferinde als hilfreich. Kann demzufolge ein vorbeugender, genereller Zusatz empfohlen werden? In Veitshöchheim wurde dieser und anderen Fragen zur Hefeernährung nachgegangen.