Einflüsse aufs Aroma geprüft

In Deutschland gibt es zwei verschiedene Stilrichtungen für Sauvignon blanc. Der eine Typ ist von vegetabilen Aromen geprägt, der andere Typ ist mehr fruchtbetont und weist Aromen von Grapefruit, Maracuja und Ananas auf. Die Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg (LVWO) hat nun geprüft, wie sich eine künstliche Beschattung auf die Aromenentwicklung auswirkt.