Jetzt ans Ausdünnen mit dem Vollernter denken

Der Minimalschnitt im Spalier (MSS) ist aus Sicht der Qualität, der Menge, der Traubengesundheit und der Wirtschaftlichkeit sehr interessant. Allerdings besteht bei dieser Erziehung die Gefahr von Übererträgen und damit kleinen, dünnen und unharmonischen Weinen. Damit dies nicht geschieht, muss ertragssteuernd eingegriffen werden. Dies gelingt nur mit dem Traubenvollernter recht gut. Allerdings ist die Vollernterausdünnung auch mit Risiken verbunden und erfordert daher Erfahrung und Kompetenz.