Kosten senken – Qualität sichern

Die Suche nach Rationalisierungsmaßnahmen im Weinbau geht weiter. Die Kosten steigen, die Hektarerlöse stagnieren, zum Teil fallen sie erheblich. Die Herausforderungen an den künftigen Weinbau besteht darin, die Qualität der erzeugten Trauben beizubehalten und den dafür benötigten Arbeitsaufwand deutlich zu senken, um Spielräume für betriebliche Erweiterungen zu schaffen.