Das Redoxpotenzial als Qualitätsnachweis?: Messen, ob Weine gestresst wurden

Das Redoxpotenzial lässt sich möglicherweise als weiterer Parameter zur Bestimmung von Weinqualität und Bekömmlichkeit einsetzen. So lassen sich Stressbelastungen des Produktes bei der Herstellung nachweisen. Beim Wein noch von der Traube an.