All Inclusive – Jetzt auch bei Traubenvollerntern

Qualitativ hochwertiges Lesegut entsteht im Weinberg, das ist unbestritten. Was aber wenn der Jahrgang nicht alles perfekt am Rebstock hat heranreifen lassen? Seit gut zehn Jahren ist die Traubensortiertechnik aus ihrem Dornröschenschlaf erwacht. Davor war es eine aufwendige Sache für pezialisten und Freaks. Jetzt hält sie nach und nach Einzug in die Praxis.

Veröffentlicht am: von Martin Strauß
erschienen am 01.08.2015

erschienen in Rebe & Wein 08/2015

Traubensortiertechnik wird immer beliebter. Das gilt nicht nur für Weingüter, sondern auch in Genossenschaften und Weinkellereien wird die Traubensortierung immer interessanter. Da ist es kein Wunder, dass die Technik ihren Weg auf den Vollernter findet. Vor allem in Zeiten des Mindestlohns lässt sich eine Investition in Technik ökonomisch leichter rechtfertigen. Im Folgenden werden die verschiedenen Lösungen der wichtigsten Hersteller beschrieben.

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