Praxis Kellerwirtschaft
Bei Weißwein auf neuem Terrain unterwegs
Neben der Spontangärung wird derzeit noch über ein zweites Verfahren der Vinifikation stark diskutiert: Die Maischegärung bei Weißweinen. Hier bewegt sich die Önologie auf neuem Terrain und muss Erfahrungen sammeln. In diesem spannenden Umfeld entstand eine Diplomarbeit, die hier in einer Zusammenfassung präsentiert wird.
- Veröffentlicht am
Rebe & Wein 3 Monate Digital Mini-Abo
- 3 Monate lang spannende Fachbeiträge, Reportagen und Branchennews im E-Paper bequem von überall abrufbar
- Regelmäßige Sonderpublikationen zu wichtigen Themen
- Zugriff auf das umfangreiche Online-Archiv
Barrierefreiheits-Menü
Schriftgröße
Normal
Kontrast
Menü sichtbar
Einstellungen