Mit steilen Lagen hoch hinaus

Wir drei waren der Meinung, jammern hilft nicht! Wir wollten zeigen, welches Potenzial in den Steillagen steckt", erzählt Sebastian Häußer, Kellermeister der Felsengartenkellerei in Hessigheim und einer der Gründer des Württemberger Weinbergwerks. Und mit "wir drei" meint er seine Mitstreiter Michael Böhm von den Lauffener Weingärtnern und Miguel Essig von der Weingärtnergenossenschaft Rosswag-Mühlhausen. Die drei Kellermeister hatten es satt, dass immer nur über die schlechten Bedingungen in den Steillagen lamentiert wurde und nach immer neuen Subventionen gerufen wird. Vielmehr wollen sie ein Umdenken in Sachen Steillagenwein. Und das beginnt bei der Qualiät des Weins. Nicht alle Lagen und Sorten finden den Weg in eine der drei Cuvées...