Silvaner gegen jede Konvention

Berlin-Neukölln, eine kleine Weinbar ausschließlich für Naturweine: Hier stellten Jonas, Konrad und Carsten kürzlich ihren ersten gemeinsamen Wein vor. „Bermuda“ haben sie ihren Naturwein aus drei Chargen Silvaner genannt. Lesezeitpunkt, Reife, Lagen und Anbaugebiete unterschieden sich deutlich. In ihren Weinbergen in der Pfalz, in Saale- Unstrut und Rheinhessen haben die jungen Winzer 2017 die Trauben geerntet und zunächst in ihren Kellern separat ausgebaut. Im Sommer 2018 wurde verschnitten. Wenn drei Charakterköpfe Anfang 20 gemeinsam einen Wein kreieren, der ebenfalls ein Charakterkopf werden soll, geht das nicht ohne Diskussionen und viel Verkosten.