Weingut Schmachtenberger
Silvaner im Muschelkalkfass
Muschelkalk hat es Winzer Markus Schmachtenberger ganz besonders angetan. Das kommt nicht von ungefähr, denn alle Reben des Weinguts aus Randersacker wachsen auf Muschelkalkverwitterungsböden. Auch sonst spielt er eine große Rolle.
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Muschelkalk kam 1924 beim Bau des alten Winzerhauses der Familie genauso zum Einsatz wie beim Bau der neuen Vinothek im Jahr 2012. Seit diesem Herbst steht im Keller ein mit Silvaner gefülltes Muschelkalkfass. "Wir haben uns Gedanken gemacht, wie wir noch weiter an unseren Weinen arbeiten können. Da für uns die Lagencharakteristik ganz wichtig ist, haben wir uns nach intensiven Überlegungen für das Material entschieden, auf dem unsere Reben wachsen", berichtet Schmachtenberger.
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