Silvaner im Muschelkalkfass

Muschelkalk hat es Winzer Markus Schmachtenberger ganz besonders angetan. Das kommt nicht von ungefähr, denn alle Reben des Weinguts aus Randersacker wachsen auf Muschelkalkverwitterungsböden. Auch sonst spielt er eine große Rolle.

Veröffentlicht am: von red
erschienen am 04.01.2019

erschienen in Rebe & Wein 01/2019

Muschelkalk kam 1924 beim Bau des alten Winzerhauses der Familie genauso zum Einsatz wie beim Bau der neuen Vinothek im Jahr 2012. Seit diesem Herbst steht im Keller ein mit Silvaner gefülltes Muschelkalkfass. "Wir haben uns Gedanken gemacht, wie wir noch weiter an unseren Weinen arbeiten können. Da für uns die Lagencharakteristik ganz wichtig ist, haben wir uns nach intensiven Überlegungen für das Material entschieden, auf dem unsere Reben wachsen", berichtet Schmachtenberger.

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