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Önologische Verfahren

Neue EU-Verordnung in Kraft

Mit Wirkung vom 7. Dezember 2019 ist die bisherige Verordnung (EG) Nr. 606/2009 über önologische Verfahren durch die Delegierte Verordnung (EU) 2019/9341 ersetzt worden.
Veröffentlicht am
Eugen Ulmer Verlag
Bei den önologischen Verfahren gelten seit 7. Dezember 2019 einige inhaltliche Änderungen, ohne Anspruch auf Vollständigkeit seien die wichtigsten hier genannt: - Silberchlorid: Die Zulassung von Silberchlorid zur Böckserbehandlung ist ausgelaufen. Weiterhin möglich sind Kupfersulfat und Kupfercitrat.
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