„Höllische Zwei“

Durch ungünstige Lagerbedingungen kann vor allem Weißwein schneller an erwünschter Frische und Fruchtaromatik einbüßen, als Erzeugern und Kunden lieb ist. Die Fachberatung Kellerwirtschaft des Bezirks Unterfranken hat Versuche zu den Auswirkungen von Licht und Temperatur auf die Sensorik von Wein durchgeführt.