Qualität von Anfang an

Noch vor einigen Jahren wurde die Entscheidung bezüglich der Auswahl der Sektgrundweine häufig im Jungweinstadium kurz vor der Versektung getroffen. Nicht selten wurden dann die Weine für die Versektung ausgewählt, die vermarktungstechnisch im Stillweinbereich gerade nicht benötigt wurden. Aber häufig waren dadurch die Alkoholgehalte viel zu hoch für die weitere Versektung und die Weinstilistik unpassend. In den vergangenen Jahren hat hier in vielen Betrieben bereits ein Umdenken stattgefunden und die Qualität der deutschen Winzersekte nimmt stetig zu.