Praxis Weinbau
Ein Rad im Getriebe
Kann man Qualität düngen? Warum nicht, wird mancher denken – doch was ist eigentlich Traubenqualität? Lange Zeit waren Öchslegrad und die Mostsäure die einzigen Gütemaßstäbe. Mittlerweile gibt es für Keltertrauben einen ganzen Katalog von Kennwerten.
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