Ein perfektes Genuss-Match

Wenn zwei Aussteller nicht weit voneinander entfernt sind unddie aktuelle deutsche Weinprinzessin perfekt spanisch spricht, liegt das Gute so nah.Auf Einladung des deutschen Weininstituts wurde kurzerhand mit dem „Consorciodel Jamón Serrano Español“ ein spannendes Foodpairing organisiert. WährendMaster of Wine Romana Echensperger gemeinsam mit Weinprinzessin CarolinHillenbrand eine feine Auswahl aus Deutschlands Weinregionen präsentierten,inszenierte Cortador de Jamón Torsten Habermann die traditionelle Kunst desspanischen Schinkenschneidens. Hauchdünn geschnitten, konnte die Spezialität ganzstilecht wie in den spanischen Bodegas gekostet werden. So war das Fazit bei allenBeteiligten einhellig: In toller Atmosphäre Genusstrends mit allen Sinnen erleben –mehr Lust auf Genuss geht kaum.

Hautnah Spitzenköche und Sommeliers erleben

Zuvor konnte im Miele Innovation Lab den prominenten Spitzenköchen Franz Schnedund Dominik Wetzel hautnah über die Schulter geschaut werden. Hier stand anbeiden Nachmittagen der Serrano-Schinken im Mittelpunkt der Live-Shows. Dabeierfuhren die Besucher zudem, dass sich mit dem zunehmenden Interesse an Genussund Qualität auch das Berufsbild des Sommeliers weiterentwickelt hat. Neben demmeist bekannten Weinsommelier gibt es seit einigen Jahren auch ausgebildeteFleischsommeliers. Als Diplom- und Meister-Fleischsommelier sowieleidenschaftlicher Schinkenexperte präsentierte Reiner Reutzel gemeinsam mit den Köchen ‚Foodtainment‘ vom Feinsten: raffinierte Rezeptideen, unterhaltsamesExpertenwissen und natürlich köstlichen Serrano. Passende Weinempfehlungen zumSchinken durften dabei natürlich keinesfalls fehlen.