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Eiswein-Lese im Remstal

Ernte bei eisigen -7,5 °C

Nachdem es Mitte Januar in acht Weinbaugebieten wenigen Winzern gelungen war, den Weinjahrgang 2024 mit einem Eiswein zu krönen, kommt nun im Februar ein weiterer edler Tropfen hinzu.

von Redaktion Quelle Weingut Ellwanger erschienen am 19.02.2025
Bei frostigen Temperaturen wurden die Cabernet Cubin Trauben geerntet. © Weingut Ellwanger
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Am 18. Februar gelang dem Großheppacher Familienweingut Bernhard Ellwanger am Geradstettener Lichtenberg die Lese von Cabernet Cubin Eiswein bei frostigen -7,5 °C. Dank der dicken Beerenhaut waren die bis heute am Rebstock verbliebenen Trauben in ausgezeichnetem Zustand. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Rund 120 Liter Eiswein mit 140° Oechsle wurden geerntet. Der exklusive Wein wird ab Mai unter dem Namen „Die kleine Eiszeit“ erhältlich sein – eine späte Krönung des Weinjahrgangs 2024.

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