Die Grünlese – Ein Rezept mit Nebenwirkungen?

Wer ordentliche Weine erzeugen will, der muss den Ertrag im Weinberg unter Kontrolle haben. Eine Möglichkeit ist die Grünlese, bei der ganze Trauben von Hand weggeschnitten werden. Arno Becker vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum in Oppenheim ist allerdings kein Fan dieser Methode. Hier erfahren Sie warum.