Eine saubere Sache

In der Weinbaupraxis hat die Sauberkeit des Leseguts einen besonders hohen Stellenwert. Hersteller von Traubenvollerntern bieten daher mechanische Reinigungssysteme auf ihren Maschinen an. Oswald Walg stellt die Geräte vor und zeigt, ob und wie auf diese Weise gewonnenes Lesegut den späteren Wein beeinflusst.

Veröffentlicht am: von Oswald Walg
erschienen am 04.08.2017

erschienen in Rebe & Wein 08/2017

Funktionell handelt es sich bei Sortieranlagen auf Traubenvollerntern um Rollentische mit unterschiedlichen Durchgängen. Die Beeren fallen durch die Rollenzwischenräume in den Traubenbehälter und die unerwünschten Bestandteile werden nach außen abtransportiert. Bevor die Trauben auf die Tische gelangen, müssen sie von Entrappern entbeert werden. Alle Systeme sind so aufgebaut, dass sie separat hinter einem vorgeschalteten Entrapper laufen, der jedoch auch solo betrieben werden kann.

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