DER FRÄNKISCHE SILVANER
Vielfalt von gelb bis blau
Wer über Silvaner spricht, meint meist automatisch den Grünen Silvaner. Die fränkische Traditiosnrebsorte ist jedoch außerordentlich mutationsfreudig. Neben dem Grünen Silvaner gibt es den Gelben, Blauben und Roten Silvaner. Josef Engelhart stellt die genetische Vielfalt vor.
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Die Rebsorte Silvaner wird offiziell als "Grüner Silvaner" bezeichnet. Kommt die Rebsorte Silvaner ins Gespräch, meint man heutzutage automatisch den "Grünen Silvaner". Auf den Weinetiketten wird jedoch überwiegend nur "Silvaner" angegeben.
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