KLIMAWANDEL IM WEINBA U
Wasser wird immer wichtiger
Wie lässt sich die Wasserversorgung der Weinberge exakt bestimmen, um im Falle des Falls eine sinnvolle Zusatzbewässerung zu starten? Dr. Daniel Heßdörfer betreut an der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) in Veitshöchheim entsprechende Projekte.
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Der Klimawandel ist eine große Herausforderung in der Weinproduktion. Unter anderem beeinflussen die veränderten Temperaturen die Rebenphänologie. So ist festzustellen, dass zunehmend die Traubenreifephase früher beginnt, was die Beerenzusammensetzung, insbesondere in Bezug auf Zucker- und Säuregehalt sowie Aromastoffe, beeinflusst.
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