MEHR GESCHMACK MIT PROTEINEN

Um das Problem zu lösen, entwickelte der französische Hersteller Oenobrands das Produkt "Final touch Gusto". Es basiert auf Mannoproteinen, die von einem Hefestamm aus Saccharomyces cerevisiae stammen. Daraus sollen Rotweine mit größerer Frische, anhaltender Aromatik und weniger Herbheit entstehen. Final touch Gusto wird dem Wein direkt vor der Abfüllung in Mengen von 10 bis 40 Milliliter je Hektoliter zugesetzt, abhängig von den technologischen Parametern des Weins. Das Produkt wird als 1-Liter-Packung vertrieben.