Für Württemberg getestet

Die Trauben der internationalen Rotweinsorten können unter den hiesigen Klimabedingungen sehr groß werden, haben große Beeren und können dann auch kompakt sein. Dies kann in ungünstigen Jahren zu Fäulnis und einem zu frühen Lesetermin führen. Die Reduzierung der Erträge durch Traubenteilung oder durch Reduktion auf eine Traube pro Trieb ist eine der Voraussetzungen zum Erreichen internationaler Qualitätsansprüche. Bei ergiebigen Niederschlägen während der Traubenreife neigen Syrah, aber auch Malbec, Tempranillo, Sangiovese und Pinotage zum plötzlichen Aufplatzen der Beeren. Auch wenn die Zielmostgewichte dann noch nicht erreicht sind, ist eine sofortige Ernte notwendig.