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EXTRA Kellereitechnologie

Abbeermaschinen - Die Technik im Überblick

Die Abbeermaschine ist eine wichtige Einrichtung innerhalb der Traubenverarbeitung. Dr. Dietrich Marbé-Sans vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinhessen-Nahe-Hunsrück zeigt, was die Technik kann und wann sich ein Einsatz lohnt.
Veröffentlicht am
Dr. Dietrich Marbé-Sans
Früher erfolgte das Abbeeren manuell, heute werden dazu Abbeermaschinen (Entrapper) eingesetzt. Als klassische Bauform gelten horizontale Maschinen mit rotierenden Stiftwellen innen und gelochten Abbeerkörben außen. Die schraubenförmig angebrachten Stifte fördern die Trauben von der Eingangsseite des Abbeerzylinders zum Ausgang. Hier werden die Beeren durch Radialbeschleunigung in Verbindung mit der axialen Förderrichtung von den Rappen getrennt. Die Beeren fallen dadurch vertikal durch die Öffnungen im Korb und die Rappen werden am Ausgang ausgeworfen. Für jede Sorte der passende Korb Im Hinblick auf eine Anpassung auf unterschiedliche Rebsorten (groß- oder kleinbeerige) stehen verschiedene Korbvarianten zur Auswahl, zum Beispiel...
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