DAS OXIDATIONSRISIKO BEURTEILEN

Mit einer Neuentwicklung aus dem Hause Vinventions lässt sich dieses Urteil jetzt mit einer technischen Analyse gewinnen, mit dem sogenannten TE-Test. Durch eine elektrochemische Messung, die mit dem Analysegerät NomaSense PolyScan P200 durchgeführt wird, erhalten die Winzer einen Hinweis auf die Fähigkeit ihrer Weine, mit Sauerstoff zu reagieren, um entweder widerstandsfähiger zu werden oder ganz im Gegenteil durch die Oxidation zu verderben.