Kellerwirtschaft
TROPISCHE AROMEN
WWW.OENOBRANDS.COM | Als neue Ergänzung des Fermivin-Hefe- Sortiments bietet der Hersteller Oenobrands das Produkt Fermivin IT61 an. Damit können Weiß- und Roséweine mit intensiven Grapefruit- und Tropenfruchtaromen hergestellt werden, teilt der Hersteller mit.
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Der von Oenobrands frisch validierte Stamm Fermivin IT61 wurde aus der Weinhefesammlung von Gist Brocades gewonnen. Die neue Hefe fördert den aromatischen Ausdruck, selbst bei neutralen Sorten, und unterstützt die Komplexität von Weiß- und Roséweinen. Sie trägt auch zu einem großzügigen Mundgefühl bei, vor allem bei der Lagerung auf der Hefe; empfohlen für Tank- und Fassgärungen. Eine bemerkenswerte gärfördernde Eigenschaft und ein Vorteil von Fermivin IT61 ist der niedrige Wert flüchtiger Säure.
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