Ausbrecharbeiten beginnen

Beim Ausbrechen werden Doppel- und Kümmertriebe sowie nicht benötigte Wasserschosser entfernt. Außerdem sind Triebe zu entfernen, die zur Seite oder nach unten wachsen und Bereiche mit zu vielen Trieben ohne genügend Platz. Dies ist am Stammkopf und oberhalb angeschnittener Zapfen der Fall. Das sachgerechte Ausbrechen überschüssiger Triebe erleichtert die späteren Heftarbeiten und ist die Grundlage für einen qualitätsorientierten Weinbau, da Trauben in einer geordneten und übersichtlichen Laubwand später weniger fäulnisanfällig sind.