DIE ERTRAGSPHYSIOLOGIE DER REBE – TEIL 1
Stellschrauben für den Ertrag
In unserer neuen dreiteiligen Serie beleuchtet Edgar Müller die Ertragsphysiologie der Reben und leitet daraus Werkzeuge ab, mit denen sich Ertrag, Traubenstruktur und Qualität regulieren lassen.
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Nachträgliche Korrekturen bergen zwei Probleme. Sie erfordern zusätzlichen Aufwand und der Weg geht nur in eine Richtung – nach unten. Mit frühzeitigen Lenkungsmaßnahmen lässt sich hingegen sowohl „Gas geben“ als auch „bremsen“. Sie bergen jedoch ein anderes Problem: Um ein bestimmtes Ertragsziel zu erreichen sind sie wenig zuverlässig. Aber auch wenn sich nur unpräzise zielen lässt, ist das immer noch besser als gar nicht zu zielen, denn zumindest die Richtung – Ertrag rauf oder runter – lässt sich zuverlässig abschätzen.
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