Ideen für einen nachhaltigen Weinbau

Auch in der Weinwirtschaft spielt der Begriff der Nachhaltigkeit eine große Rolle. Eine einheitliche Linie in der Umsetzung ist derzeit zumindest für Deutschland allerdings nicht erkennbar. Ein wichtiges Thema in den Diskussionen um einen nachhaltigen Weinbau ist unter anderem der Einsatz von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (Piwis) sowie die Bewirtschaftungsweise im Minimalschnitt. Die Forschungsarbeit der Hochschule Heilbronn im Rahmen des Novisys-Projektes beschäftigt sich daher mit der Erfassung der Stärken, Schwächen, Chancen und Risiken des Anbaus von Piwis sowie des Anbaus von Piwis im Minimalschnitt im Spalier (MSS) unter betriebswirtschaftlichen und sozialökonomischen Gesichtspunkten.