REINZUCHTHEFEN UND BAKTERIEN IN NEUER AUFMACHUNG

Unter der Marke Anchor Yeast werden die Reinzuchthefen und Bakterien nun mit neuer Aufmachung, Verpackung und Positionierung für die Weinbereitung versehen. Die aktuell 15 verschiedenen Hefestämme beziehungsweise Blends sind drei Sortimenten zugeordnet: Exotics, Alchemy und Legacy. Für das Sortiment Exotics nennt Oenobrands zwei Hefekreuzungen in der 250-Gramm-Packung für die Kreation von Kultweinen: Eingeführt im Jahr 2010 als „Exotics SPH“ mit der Kreuzung aus Saccharomyces cerevisiae und S. paradoxus–Hybrid, heißt diese Hefe nun „Exotics Mosaic“. Sie dient körperreichen Rot- und komplexen Weißweinen. 2018 kam „Exotics Novello“ auf den Markt: Die Kreuzung aus Saccharomyces cerevisiae und S. cariocanus ist prädestiniert für weiche und frischfruchtige Spitzenweine, teilt der Hersteller mit.