Neues Buch zur Weinanalytik
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WWW.ULMER.DE | Sie arbeiten in der Qualitätssicherung, Forschung oder Lehre mit Wein? Das neue Ulmer-Buch "Analytik des Weines" erklärt alle Methoden und automatisierten Verfahren zur Analyse, Interpretation und Bewertung.
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Beispielsweise die Bestimmung von Phosphat, Sulfat, Chlorid und Nitrat. Damit lassen sich Zusatzstoffe, Behandlungsmittel und Kontaminanten bewerten sowie alles über die chemische und organische Zusammensetzung von Wein erfahren. Die Buchdaten: Analytik des Weines. Untersuchen und bewerten. Helmut Dietrich, Herbert Otteneder, Reiner Wittkowski; Verlag Eugen Ulmer 2019, 341 Seiten, 47 farbige Zeichnungen, 87 Tabellen, gebunden, Preis 79,95 Euro. ISBN 978-3-8186-0389-2.
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