WEINAUSBAU IN VERSCHIEDENEN GEBINDEN
Mehr als nur Behälter
Die Auswahl an Gebinden für den Weinausbau ist groß. Von historischen Tonamphoren bis hin zu modernen Edelstahltanks mit einem Maximum an Technik und Steuerungselementen findet man heutzutage alle Variationen.
- Veröffentlicht am
In den vergangenen Jahrzehnten gab es eine stetige Entwicklung vom Holzfass über glasfaserverstärkte Kunststofftanks (GFK), Betontanks bis hin zum Edelstahltank. Aufgrund der immer einheitlicheren Weintypen, die auch auf eine Verbreitung der scharfen Vorklärung und Kaltgärung im Edelstahltank zurückzuführen sind, besinnen sich einige Betriebe wieder zurück auf traditionellere Verfahren. Dazu zählt auch die Verwendung von alternativen Weinausbaugebinden, die eher der Vergangenheit zugeordnet wurden.
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