Anschnittniveau und Wasserversorgung

Verglichen mit den bisher erörterten Einflussfaktoren und -möglichkeiten auf Traubenstruktur und Ertrag existieren hinsichtlich der Wasserversorgung während der Reifephase noch einige Unklarheiten. Manche Erkenntnisse sind schwierig interpretierbar oder sogar widersprüchlich. Ertragsfaktor Wasser in der Reifephase So weiß man noch wenig darüber, welche Rolle eine Wasseraufnahme über die Beerenoberfläche (vermutlich insbesondere im Bereich des Beerenstielkissens) in Relation zur Wasseraufnahme aus dem Boden für die Verdickung der Beeren während der Reifephase spielt.