Klimaschutz im Betrieb

Weinbaubetriebe haben verschiedene Ansatzpunkt, um Klimaschutzmaßnahmen im Betrieb anzugehen. Folgende Bereiche kommen dabei ins Spiel: strategische Ausrichtung, Weinbau, Weinkeller, Verpackung und Transporte (Grafik 1). Strategische Ausrichtung Effektiver Klimaschutz ist in die Strategie des Betriebs eingebunden und wird langfristig verfolgt. Der erste Schritt besteht daher in der Erkenntnis der Unternehmensleitung, dass Klimaschutz für die eigene Zukunftsfähigkeit von großer Bedeutung ist und mit einer gewissen Priorität über die kommenden Dekaden verfolgt werden will. Nachfolgend wird diese Erkenntnis Bestandteil des Selbstverständnisses und der Unternehmenskultur und spiegelt sich entsprechend in den Prozessen und Strukturen des...