Weinsüden: Gastrokonzepte für Weinbaubetriebe

Ein stimmiges Gastrokonzept macht den Weinbaubetrieb zu einem Ort des Genusses und schafft neue Ertragsmöglichkeiten. Ob Vinomat, Foodtruck, Weinfenster, Ausschankhütte, Weinbar oder Besen - in diesem Seminar lernen Winzerinnen und Winzer, wie sie gastronomische Angebote entwickeln, die zum Betrieb, zur Marke und zur Zielgruppe passen. Wie können Weinbaubetriebe ihr Angebot durch attraktive gastronomische Konzepte erweitern? Wir zeigen Ihnen, wie Sie die passende Option für Ihren Betrieb finden und erfolgreich umsetzen. Von der ersten Idee über Speisen- und Getränkekonzepte bis hin zu rechtlichen und wirtschaftlichen Grundlagen werden praxisnahe Ansätze vermittelt.

Seminarinhalte:
Kulinarische Erlebnisse rund um den Wein erfolgreich gestalten:
• Überblick über klassische und moderne Gastronomieformen
• Verschiedene Gastro-Konzepte für Weinbaubetriebe: Besen/Strauße, Weinfenster, Foodtruck, Restaurant, Weinbar, Vinomat, Weinausschankhütte im Weinberg
• Inspiration für neue Geschäftsfelder
• Praxisnahe Tipps für Umsetzung und Wirtschaftlichkeit

WICHTIG: Für Winzerinnen und Winzer und Mitarbeiter von Weinbaubetrieben in Baden-Württemberg gelten vergünstigte Seminargebühren.